La notizia, pubblicata di recente sul Journal of Agricultural and Food Chemestry, la rivista scientifica americana che si occupa della chimica applicata all’agricoltura e agli alimenti, rivela che il vino rosso, in tutte le sue forme, si è dimostrato il più efficace nel combattere i malefici microrganismi, responsabili di tanti guai orali.
Ciò grazie ai polifenoli, preziosi antiossidanti naturali, presenti nell’uva e, quindi nel vino, capaci, in questo caso, di rallentare lo sviluppo della placca, quella pellicola appiccicosa e trasparente, composta da zuccheri e batteri che, depositandosi di continuo sui denti, da origine sia alle carie sia alle malattie parodontali. Entrambe dolorose. La scoperta apre le porte alla prevenzione. I ricercatori, infatti, ipotizzano di dare vita a nuovi prodotti dentali, dai dentifrici ai collutori, sfruttando proprio i polifenoli contenuti nella nota bevanda.
Fonte: OGGI
*La rubrica GOURMET è a cura di Lovetaly.it, il portale alla ricerca del buon cibo, alla portata di tutti.
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