Il BIO vale oggi 3mld di euro

Il bio rappresenta ormai un comparto che vale 3 miliardi di euro. All’inizio dell’anno abbiamo avuto l’aumento dei consumi dei prodotti bio più alto dal 2002. Gli operatori del settore biologico, al 31 dicembre 2013, risultano essere 52.383, con un aumento complessivo del 5,4% rispetto al 2012.
Nonostante la crisi economico-finanziaria, il mercato italiano del bio continua a espandersi, confermando una dinamica positiva in atto ormai dal 2005. Infatti gli acquisti domestici di biologico confezionato sono aumentati del 17,3%.
È in aumento rispetto al 2012 anche la superficie coltivata secondo il metodo biologico, che al 31 dicembre 2013 risulta pari a 1.317.177 ettari (circa il 10% del totale della superficie coltivata nazionale) con un aumento complessivo annuale del 12,8%. E anche per le produzioni animali i dati evidenziano rispetto allo scorso anno un aumento consistente.
I consumatori stanno diventando sempre più attenti alla buona qualità del cibo che acquistano e la sostenibilità premia. Puntare su prodotti eco e innovare i processi produttivi in chiave sostenibile sono i fattori di successo della nostra agricoltura.

*La rubrica GOURMET è a cura di Lovetaly.it, il portale alla ricerca del buon cibo, alla portata di tutti.

Post Views: 669