Per questo classico americano vi proponiamo la versione senza cottura in forno, proposta da SpecialCoffee.
Per il fondo:
mescolate i biscotti sbriciolati (200 g) con il burro fuso (100 g), fate raffreddare e ponete in frigorifero la base per almeno 30 minuti.
Per l’impasto:
ponete la colla di pesce (2 fogli) a rinvenire in acqua fredda. Una volta che i foglietti saranno morbidi, strizzateli e mescolateli con formaggio cremoso tipo Mascarpone o Philadelphia (500 g) e caffè (80 ml). Montate a neve ferma la panna (200 ml) con lo zucchero (120 g) e mescolate il tutto dall’alto verso il basso. Versate il composto su una tortiera e ponete in frigorifero per 4 ore prima di servire. A piacere spolverizzate di cacao.
*La rubrica GOURMET è a cura di Lovetaly.it, il portale alla ricerca del buon cibo, alla portata di tutti.
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