Crema di zucca, patate e pastinaca, un ottimo detox

La nostra amica Tamara Giorgetti, del blog unpezzodellamiamaremma.com, ci regala questa ricetta, come ottimo detox.

Dopo aver mangiato molto, e magari anche pesante, regaliamoci una settimana di cibo detox, fatto di creme, zuppe e tante verdure. Cominciamo con una crema di zucca con dentro patate e pastinaca, una delle radici della salute. Quello che ci serve: zucca, patate, una radice di pastinaca, crostini di pane (da mettere nella zuppa), un pizzico di sale, e un filo di olio.

– 1 kg di zucca, io uso la mantovana meno acquosa ma va bene anche quella arancione

– 2 grosse patate

– 1 radice di pastinaca (si trova senza problemi nei banchi dei mercati)

– qualche fetta di pane tagliata a cubetti e tostati in forno

– sale, pepe e un filo di olio.

Pulite la zucca e fatela a pezzetti, così le patate e la pastinaca. Fate cuocere tutti gli ortaggi in una pentola coperti di acqua, ci vorrà un’ora, quindi frullate tutto con il minipimer. Se ci fosse troppo liquido fate ritirare, altrimenti aggiungete acqua. Aggiustate di sale, pochissimo perché le verdure hanno i sali minerali e sono saporite. Quando la crema sarà pronta mettetela nelle ciotole aggiungendo sopra i cubetti di pane tostato, un filo di olio e qualche decorazione, io ho usato i fili d’angelo di peperoni dolci. Ottima calda, tiepida e, quando sarà caldo, ottimo rimedio per rinfrescarsi.